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Nom du Château : Château Puy-Servain 

 

Adresse : Calabre

33220 PORT-STE-FOY

 

Contact : Daniel HECQUET

 

Tél : 05 53 24 77 27 - Fax : 05 53 58 37 43 

 

Email : oenovit.puyservain@wanadoo.fr  

 

Site Internet : http://www.puyservain.com

 

levignoble

Surface totale : 44 hectares dont 22,5 hectares en rouge et 21,5 hectares en blanc..

 

Cépages en % :

 

Cépages rouges : Merlot 60%, Cabernet Franc 20%, Cabernet Sauvignon 20%.

Cépages blancs : Sémillon 53%, Sauvignon 40%, Muscadelle 7%.

 

Cuvées en Montravel :

 

Cuvée "SONGE" - AOC Montravel Rouge - Assemblage de 90% de Merlot et de 10% de Cabernet Franc.

Cuvée "VIEILLES VIGNES" - AOC Montravel Rouge - Assemblage de 80% de Merlot et de 20% de Cabernet Franc.

Cuvée "TERREMENT" - AOC Montravel Rouge - Assemblage de 70% de Merlot, 20% de Cabernet Franc et 10% de Cabernet Sauvignon.

 

AOC Montravel Blanc Sec.

AOC Haut-Montravel.

 

Autres productions :

 

AOC Bergerac Rouge.

AOC Bergerac Rosé.

 

Le Mot du Vigneron :

 

" Les vignes du Montravel rouge sont situées à Puy servain, sur des sols argilo-calcaire, très remaniés, présentant des zones fortement calcaires au sommet des coteaux. La plantation est faite en vigne basses à forte densité.

Ces vins issus de cépage merlot (70%) sont élevés en barrique de chêne français durant 12 à 15 mois, avec une proportion importante de barriques neuves (plus de 50%). cet élevage donne des vins au nez splendide de fruits rouges, finement épicés, fougueux mais élégants en bouche avec de jolis tanins."

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